จ่ามงกุฏ
เปียกปูน เป็นขนมกวนที่มีส่วนผสมคือ แป้งน้ำตาลและน้ำปูนใสเป็นหลัก กวนโดยใช้ไฟแรงจนถึงไฟปานกลางให้มีลักษณะข้นและเหนียว นิยมใส่สีเขียวจากใบเตยและสีดำจากเปลือกมะพร้าวเผา เป็นขนมที่นิยมรับประทานหลังอาหารมื้อเย็นและในพิธีอวมงคล
ตะโก้
ตะโก้ เป็นขนมที่มีส่วนผสม คือแป้งกะทิและน้ำตาลทรายเป็นหลัก ประกอบด้วย 2 ส่วน คือ ตัวขนมเป็นแป้งและน้ำตาล และส่วนหน้าขนมเป็นกะทิ แป้งและเกลือส่วนผสมของตัวขนมสามารถผสมวัตถุดิบ อื่นเพื่อให้เกิดรสชาติที่หลากหลาย เช่น แห้วข้าวโพด เผือกหรือจะเพิ่มสีเขียวของใบเตย และมีชื่อเรียกตาม วัตถุดิบที่ผสมลงไป เช่น ตะโก้แห้ว ตะโก้เผือก เป็นต้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น